埼玉県産小麦粉 ハナマンテン(強力粉・1.5kg)

¥950

原材料:小麦(埼玉県産ハナマンテン)

オススメの用途:パン、ラーメン、フランスパン、ハード系パン、ピザ、生パスタ、餃子の皮、など

内容量:1.5kg(500g×3袋)

保存方法:高温多湿、直射日光、においの強いものの近くを避けて冷暗所にて保存

アレルゲン:小麦

製造者:前田食品株式会社

配送方法:ヤマト運輸

説明

埼玉県産の強力粉

埼玉県内で従来生産されてきた小麦粉は、うどん・まんじゅうなどに適した薄力粉が中心でした。一方、パンなどに使われる強力粉は埼玉の気候では生産が難しいとされ、北海道産などの後塵を拝してきました。

そんな中、パン店などからの強い要望で生産が始まったのが、超強力粉のポテンシャルをもつ小麦品種「ハナマンテン」です。

 

ハナマンテンとは

長野県で平成16年に長野県で育成された品種。グルテンが強靱な超強力系の小麦品種で、こだわりのパン屋、ラーメン店、うどん店、ピザ店などに人気の高い品種です。
埼玉県では、坂戸市の原農場さんを中心に平成19年から育てられており、埼玉県の奨励品種にも指定されています。

 

知られざる小麦処・埼玉県

埼玉県は、県北部を中心に、日本の三大麦作(ばくさく)地帯のひとつに数えられる、全国有数の小麦地帯です。
「朝まんじゅうに、昼うどん」という言葉が農家には伝わっており、埼玉の食文化の中心にはいつも「小麦」があります。
全国に「麦踏み」の技術を伝えた、麦王・権田愛三氏も熊谷市の出身。冬に空っ風が吹く県北地域は、今でも、春~秋は稲、秋~春は小麦を生産する二毛作が盛んです。

追加情報

重さ 1500 g