2020年冬 「熊谷市妻沼・あかいし農園の『伝統のヤマトイモ』」
埼玉食べる通信 2020年冬
「熊谷市妻沼・あかいし農園の『伝統のヤマトイモ』」特集号
埼玉県の北の端を流れる、利根川。そのほとりで、代々伝わるヤマトイモを育てているのが、あかいし農園です。粘りが強く、味わい深いヤマトイモは、知る人ぞ知る逸品。伝統を守りつつ、S-GAPや特別栽培認証の取得など、様々な取り組みに積極的にチャレンジする、赤石さんのストーリーをお届けします。
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