埼玉県産小麦粉 あやひかり(中力粉・1.5kg)

¥950

原材料:小麦(埼玉県産あやひかり)

オススメの用途:うどん、しっとり系焼菓子、サクサク系クッキー、まんじゅう、など

内容量:1.5kg(500g×3袋)

保存方法:高温多湿、直射日光、においの強いものの近くを避けて冷暗所にて保存

アレルゲン:小麦

製造者:前田食品株式会社

配送方法:ヤマト運輸

在庫切れ

説明

埼玉県産の中力粉・あやひかり

あやひかりは、うどんやまんじゅう、洋菓子など、幅広い用途に対応した中力粉の品種です。2000年に誕生した品種で、病気への耐性が強く、収穫量も多いことから、生産者の見方としても注目されています。

低アミロースの特徴から、うどんにすると、きめが細かく滑らかで、かつモチモチとした食感になる特性があります。また、菓子用としては、シフォンケーキ等にすると”しっとり”、クッキーにすると”サクサク”とした食感に仕上がります。

 

知られざる小麦処・埼玉県

埼玉県は、県北部を中心に、日本の三大麦作(ばくさく)地帯のひとつに数えられる、全国有数の小麦地帯です。
「朝まんじゅうに、昼うどん」という言葉が農家には伝わっており、埼玉の食文化の中心にはいつも「小麦」があります。
全国に「麦踏み」の技術を伝えた、麦王・権田愛三氏も熊谷市の出身。冬に空っ風が吹く県北地域は、今でも、春~秋は稲、秋~春は小麦を生産する二毛作が盛んです。

追加情報

重さ 1500 g