小麦粉 農林61号(薄力粉・1.5kg)(埼玉県産を含む国産)

¥950

原材料:小麦(埼玉県産農林61号)

オススメの用途:うどん、スポンジケーキ、クッキー、カステラ、まんじゅう、パウンドケーキ、天ぷら、すいとん、など

内容量:1.5kg(500g×3袋)

保存方法:高温多湿、直射日光、においの強いものの近くを避けて冷暗所にて保存

アレルゲン:小麦

製造者:前田食品株式会社

配送方法:ヤマト運輸

説明

懐かしい味 歴史ある薄力粉

農林61号は、70年以上の歴史がある小麦の品種です。埼玉県内でも以前は主力品種でしたが、全国的にも生産量が激減しているため、幻の品種となりつつあります。

小麦の豊かな風味と旨味が特徴で、特にうどんにすると、昔どこかで食べたような、懐かしい味が口に広がります。

うどんやまんじゅうなど、昔から食べられているメニューのほか、スポンジケーキやカステラなどにも向いています。

 

知られざる小麦処・埼玉県

埼玉県は、県北部を中心に、日本の三大麦作(ばくさく)地帯のひとつに数えられる、全国有数の小麦地帯です。
「朝まんじゅうに、昼うどん」という言葉が農家には伝わっており、埼玉の食文化の中心にはいつも「小麦」があります。
全国に「麦踏み」の技術を伝えた、麦王・権田愛三氏も熊谷市の出身。冬に空っ風が吹く県北地域は、今でも、春~秋は稲、秋~春は小麦を生産する二毛作が盛んです。